Esta mañana, en el convento del Carmen Bajo, se realizó el reconocimiento de las 12 fanescas más importantes de la ciudad de Quito. Este acto, que contó con la presencia de notables investigadores del tema, tiene el propósito de rescatar la preparación y sabor de la infaltable Fanesca.
Luz Elena Coloma, Gerente General de Quito Turismo enfatizó, en su intervención, que la Semana Santa es una de las temporadas más importantes porque la ciudad se transforma y deja relucir una mezcla única de elementos litúrgicos y culturales, que tienen cientos de años de tradición como es el caso de la deliciosa Fanesca.
"La fanesca genera un sentido de pertenencia al catolicismo y conjuntamente a ser ecuatoriano. Además, propicia valores familiares como la unión, colaboración, participación, y tradicionalismo tanto en su elaboración como en su consumo", explicó el representante de la Universidad de las Américas, el chef Carlos Gallardo.
Los criterios que incidieron en esta selección fueron: conservación de la receta tradicional, sabor, servicio y uso de productos ecuatorianos en su elaboración. Los establecimientos seleccionados son: La Ronda, La Choza, Mama Clorinda, La Jaiba, Hotel Quito, Mesón Cultural Swing, El Ajicero, Hotel Hilton Colón, Mi Cocina, Hotel Patio Andaluz y Hasta la Vuelta Señor.
Este reconocimiento a la tradición gastronómica ecuatoriana y quiteña fue posible al trabajo conjunto de la empresa pública representada por Quito Turismo y la empresa privada representada por la Universidad de las Américas (UDLA).
Adicionalmente, se mencionó algunos de los eventos más importantes que se llevarán a cabo en el Distrito Metropolitano de Quito para la celebración de la Semana Santa, entre los cuales destacan los siguientes:
Las plazas e iglesias del Centro Histórico serán los escenarios de impresionantes muestras de la fe quiteña con: la Bendición de Ramos, el Arrastre de Caudas, la exhibición de los altares o la Procesión Jesús del Gran Poder, que se vivirán en nuestra ciudad desde el 1 hasta el 8 de abril.
Del 16 al 31 de marzo, en el Monasterio del Belén del Carmen Bajo habrá una extraordinaria exposición artística. Esta vez las "Imágenes de la Pasión de Cristo" podrán ser admiradas por el público que quiera adentrarse en este tesoro patrimonial. La exposición recrea los pasajes que vivió Cristo antes de su muerte y resurrección; esto con motivo de la cercanía de la Semana Santa. La colección "Ecce Homos o Nazarenos", el cuadro del "Señor del pensamiento", "La Santa Faz o Santo Rostro" y más lienzos y esculturas que escenifican "El Calvario", "El Sepulcro" y "El crucificado" podrán ser admirados durante dos semanas en este templo.
Llega la XI Edición del Festival Internacional de Música Sacra, uno de los encuentros culturales más esperados. El Centro Histórico abre las puertas de sus lugares más emblemáticos: Iglesia de la Compañía, Teatro Nacional Sucre, La Catedral Metropolitana, Iglesia y Plaza de San Francisco, Teatro Variedades Ernesto Albán, para sentir la música en un espacio único. En este encuentro quienes asistan podrán disfrutar de conciertos en la mañana y en la tarde, con artistas nacionales e internacionales como: Música Ficta, Lipzodes, Coro Mixto Ciudad de Quito, Capilla del Sol, Juan Andrés Barahona, Paco Godoy, Tadashi Maeda, el reconocido director coral Joseph Flummerfelt, el esperado Concierto de Campanarios y su Cantata de Ramos.
Toda la programación anteriormente detallada puede revisarla en la página web de Quito Turismo www.quito.com.ec o en el mini sitio de Semana Santa www.semanasantaquito.com
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